一歲多的兒子手裡緊緊地捏著一小片烤鴨，僅有的8顆乳牙卡茲卡茲地咬著，粉嫩的小嘴殘留著來不及擦掉的鴨油，小腳丫有節奏地晃動著，對於這位總是吃淡而無味料理的小傢夥，仿佛嗅到人間煙火的味道， 安份地坐著，啃得津津有味…… 為娘，我終於可以優雅地吃上這頓五星級大餐了——台南晶英飯店【極品櫻桃鴨】一鴨五吃，上菜！
四人櫻桃鴨套餐 ($2780元)自取2641元
開胃小菜：
#梅汁聖女小番茄
這道屬於創意料理吧，口感上像在吃蜜漬的話梅，外表卻是小番茄，我覺得甜了點，但是卻瞞天過海，騙過不敢吃番茄的老公。
#和風冰卷沙拉
厚切的小卷，鮮甜過癮，完全沒有海鮮的腥味，搭配生菜和洋蔥淋上柴魚和風醬，清脆爽口，一掃所有的油膩，仿佛炎炎夏日裡海邊涼爽的風。
#黑木耳海蜇
這道就一個字形容“脆”， 這兩種涼拌結合在一起，脆上加脆，適合年輕人牙口好的。
主菜：
#片皮鴨捲手工餅
片鴨均勻地覆蓋著焦糖色，香氣四溢，厚薄適中，四人的份量大概10幾片，搭配著三星蔥及脆黃瓜。要特別說的是蝦夷蔥餅皮：有別於傳統烤鴨採用的潤餅皮，加入【蝦夷蔥】的它，微微散發著淡淡的清香，比臉還大的餅皮，放在手上有一點點的濕潤一丁點的份量，依稀透著點光，確實有點與眾不同。
夾一塊片皮鴨，三星蔥，脆黃瓜沾上少許的甜麵醬一同捲起，豪邁地咬下第一口，鴨肉軟嫩，皮薄帶點焦香，接著三星蔥的微微辛辣，卡茲的脆黃瓜，有點甘甜夾著一絲絲酸的醬，帶點嚼勁帶點Q的餅皮，這多層次的口感在嘴裡蔓延開來，讓人驚豔，……如果要說美中不足的地方，吃了三塊後，我覺得有點膩了，不知是否因為外帶時間久了，油有點多。
#白菜菌菇鴨湯
簡單的大白菜加上菌菇，上面零星的飄著幾片鴨肉，五星級的菜，這樣的湯品真的显得平淡無奇。可當我咬下一口鴨肉時，忍不住發出”嗯“的一聲，眼睛大亮起来，吸飽所有精華湯汁的鴨肉在我嘴裡爆開，還調皮地彈著牙齒，口齒留香，大概就是這樣说的。同時有高汤加持的鴨湯，感觉無負擔很是解膩，我又舀了一大瓢一飲而盡，兒子也吃得超開心。
#生菜片松子炒鴨鬆
松子，杏鮑菇，紅蘿蔔，小黃瓜……切小丁，混合鴨鬆加上一小段油條，大火快炒，包上清脆的生菜，每咬一口卡茲作響，深得侄子侄女的喜歡。
#鴨肉炒飯配紅酒汁
炒飯，我倒覺得沒什麼特別的，甚至感覺味道有點偏重，純粹填飽肚子用的。不推
#薑蔥炒鴨架
大把的三星蔥加幾片薑爆炒，味道中規中矩，倒是鴨架上還可以吃得到大片的肉，有的甚至還連著皮，個人還是喜歡九層塔爆炒的感覺。
#鴨油拌水蓮
不推薦：鴨油不夠香，（可能外帶有差）水蓮也不夠細嫩，拜託，你們是五星級啊，當然要有點水準。
在百業待興的今天，據說，這道烤鴨像是被解封一樣，從過去一天只賣出二三十只創下一天高達百隻的外帶紀錄，成了晶英飯店的大英雄，畢竟是外帶食物，品质多少會受一點影響，這樣的味道也算是對得起它的價格。然而，對於禁足在家又忙著照顧兒子的我來說，無疑是生活中的小確幸，感謝大哥大嫂帶來的幸福，我們“8顆乳牙”（儿子）的第一次五星級料理。
外賣時間：10：00 – 21：30
留言列表
美食天堂 (3)
